馒头在古代叫什么?我国古代的馒头最初是？馒头在古代有多种称呼，最为人熟知的是“蛮头”，此外还有“馍”“馍馍”“蒸馍”等别称，并且它曾是“包子”的本称。
关于我国古代的馒头最初的样子，据史料记载，馒头最初是有馅的。馒头起源于野蛮时代的人头祭，传说由诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，后来随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。中国人吃馒头的历史至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”。明人郎瑛在《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”直到宋代以后，馒头才逐渐成为无馅的发酵面食食品，而包子则成为有馅的馒头。不过，在吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等。
综上所述，馒头在古代被称为“蛮头”等，且最初的馒头是有馅的。
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